最近の料理備忘録。

おはようございます。

これまでの「当たり前」が

少しずつ変わっていっていることを、

ひしひし感じながら日々を過ごしています。

変わっていくことには対応しつつ、

でも自分の好きなものは変わらずに…変えずに、大切にしたいと思います。

カフェも旅行も自粛なので、最近作った料理を。（あくまでも私の備忘録としてなので、興味のある方に読んで頂けたら喜ぶ…！笑）

焼きおにぎりが食べたくなった日の

朝ごはんプレート！

私は朝に１番たっぷり食べます。夜は少なく。

シンプルに味噌・みりん・酒をぬったおにぎりをフライパンでジューッと。パプリカのマリネとにんじん明太子は、常備菜です。

さきほど挙げた常備菜を使って、

まぐろの海鮮丼でおひるごはん。

海鮮丼のタレは醤油・ごま油・みりん・酒少し。お刺身が安い日はつい買っちゃいます。新鮮なものを新鮮なうちに食べるって、幸せ。

野菜がたっぷり食べたくなった日の夜ごはん。

生の野菜は体を冷やすので、

少しのオリーブオイルと塩パッパッしたら

オーブン(トースター)で５〜１０分。

予熱でチーズを溶かしたら、

ハイボールに合うお野菜ディナーに。

(もはやハイボールメインといっても過言ではない)

もともと料理をすることは好きだったけど、「自分のため」にはあまりちゃんと作れなかった私。家で過ごす時間が長くなったことをきっかけに、自分のために栄養を考えた料理をするようになりました。

普通の日々に戻っても、

自分の喜ぶものを食べることを続かせたい‥！

野菜も自分で育てたいな‥

欲言えば、魚釣りもして自分でさばきたい笑。

野心がむくむくふくらみます。

今はたくさん野心を膨らます期間にしよう！

普通に外に出かけられる日を夢見つつ、

今できることで楽しみたいと思います。